骆中兵：老三餐馆（小小说）

骆家后代

老家的叔伯三哥过去在村里是红白喜事的厨师，蒸馒头、炒菜、做八大碗，样样是把好手，尤其八大碗做得那真是一个好吃。有一次，我们同村的几个人在县城的一家大酒店举行的婚宴上遇到一起共坐一桌，品尝了酒店的八大碗后一致评价：要论老席八大碗，还得数咱村老三做的味儿地道！ 这些年，乡村红白喜事上的自做酒席逐步被流动餐厅所取代。过去村里有整套做酒席的炊具，谁家有红白事，乡亲们义务承担各项事务，其中，厨房是很重要的环节。随着有偿服务的兴起，流动餐厅从购买食材到酒席制作以及端上餐桌都是他们自己的人负责，用的人少但工作效率很高，不像义务帮工，人多但不一定出活儿。现在，村里的人们都在为挣钱奔忙，请流动餐厅，主家乐得花钱买个省心又少占用村里人手。三哥的厨艺逐渐没有了用武之地。三哥喜欢厨师这行当，老不摸菜刀炒勺手还直痒痒，他不想放弃自己引以为自豪的技艺。经过一段时间的考察谋划，三哥在县城南环路租了两间门店，和三嫂干起了一个小饭馆，有小吃、炒菜，还有特色菜——乡村老席八大碗。别人让三哥去起名行起一个字号，三哥说：“我可舍不得花那个钱，在老家那一片儿一提老三都知道是我，就叫‘老三餐馆’吧。”老三餐馆开张后挺红火，每天来吃饭的人不少，很多回头客就是冲着饭菜的经济实惠和八大碗的色香味醇。我住的地方也在南环路附近，距离三哥的餐馆有三四百米远。晚饭后我喜欢去外面遛遛弯儿，有时在老三餐馆那里经过，要是看到客人挺多，三哥三嫂忙得不可开交了，就进去替他们端端菜，打打下手。那天，在餐馆里帮了一阵子忙，送走了最后一桌客人，我说时间不早了，我也该回家睡觉了。三哥拉着我不让走，说我还没吃饭呢，咱哥儿俩喝两杯吧。盛情难却，我也想和三哥唠唠嗑儿，就加了一顿夜餐。三哥端上一碗米粉肉和一碗肉丸子，又炒了一个热菜，三嫂给拌了一个素什锦，我俩开了一瓶“十里香”，每人斟上一杯便喝起来，三嫂在一旁喝茶水陪着我们。三哥两口酒下肚，打开了话匣子，我们聊了村里的事、家族的事，然后，三哥就说起了他的餐馆。三哥说，他在县城干这个餐馆五六年了，就图挣个辛苦钱，也不想着发财。别人让他再雇俩人，他说就两口子干，买卖大了还干不了。这样成本少，菜价也可以低点，不就是累点嘛，又不怕受累。他就是一个榔头砸一个坑的耿直脾气，昧心钱不挣，缺德事不干。去年春天的时候，我们村养猪的大明给他打电话，说猪场死了几头猪贱卖给他一头，他说什么也不要，因为他这里用的都是好肉。那是病死猪，餐馆用那肉不是坑害人嘛，这样的事他坚决不干！后来，大明在村里说他死心眼儿，傻笨，脑子不活泛，这样能赚几个钱？爱说嘛就说去吧，他绝不去做那见不得人的事。 我用赞许的目光看着三哥，说：“三哥你做得对啊，不能用他的死猪肉。”和他共同干了杯中酒，又重新斟上。三哥接着说：“还有一次，一个人拉着一小卡车色拉油到我餐馆推销，比正规厂家的油便宜一大块。其实，看那油的成色和包装就知道是地沟油。我跟那人说，你看我这里还有好几箱正规大厂家生产的油呢，我这餐馆不用次油，你走吧。那人走了以后，我越想越不对头，他拉着一车地沟油要是都卖了得坑害多少人啊？那有毒的油吃了会得病的。”三哥凑近我压低声音说：“我给政府食安办打了举报电话，不能让这些赚缺德钱的人危害更多的人啊！后来的事你可能也听说了，通过这个线索，最后，公安民警打掉了一个地沟油地下加工窝点儿。”我真是敬佩三哥，行得正，立得端，诚信经营，不做见利忘义损人利己的事，就像古人说的：君子爱财，取之有道。同时，三哥还是一个有正义感敢于担当的人。三哥瘦矮的形象在我眼里变得高大起来。我们俩聊得融洽酒喝得也痛快，把一瓶十里香全干了，意犹未尽，又每人喝了一瓶啤酒，都有了些许醉意。来源：青县新视听；骆效能、骆姓论坛整理发布·END·骆氏论坛天下骆氏一家亲 微信号：luoshibbs 转载是一种动力 分享是一种美德